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Des raviolis maison en un tour de main avec la tablette à raviolis Marcato
Découvrez la magie des raviolis faits maison avec notre tablette à raviolis Design
Plongez dans l'art de la cuisine italienne grâce à notre tablette à raviolis Design, qui rend la fabrication des raviolis maison non seulement simple, mais aussi incroyablement rapide ! Une fois que vous l'aurez testé, vous ne pourrez plus vous en passer.
Plus qu'un simple ustensile de cuisine, notre tablette vous offre la possibilité de réaliser jusqu'à 10 raviolis de 5 x 5 cm en quelques minutes seulement, qu'ils soient sucrés ou salés, végétariens ou farcis à la viande. Imaginez-vous savourer des raviolis fraîchement préparés, prêts à être dégustés selon vos envies : cuits au four pour une option plus légère ou dorés à la poêle pour une texture croustillante irrésistible.
La forme carrée du ravioli, avec sa large « coupole » de pâte, n'est pas seulement esthétique, elle est également pratique. Elle se prête parfaitement à la préparation de plats de pâtes conséquents, offrant une base généreuse pour accueillir vos garnitures préférées. Que vous optiez pour des condiments simples, comme une sauce tomate fraîche et basilic, ou pour des combinaisons plus élaborées, telles qu'une sauce au fromage crémeuse ou au boeuf, la tablette Marcato vous garantit un résultat réussi !
Que vous soyez un novice en cuisine ou un chef expérimenté à la recherche d'innovation, notre tablette à raviolis Design est l'outil parfait pour ajouter une touche d'authenticité et de créativité à vos repas. Osez expérimenter avec différentes garnitures et sauces pour créer des plats de pâtes personnalisés qui émerveilleront vos papilles à chaque bouchée. Avec notre tablette à raviolis, le plaisir de la cuisine italienne n'a jamais été aussi accessible, alors lancez-vous et laissez libre cours à votre imagination culinaire !
Pour réaliser cette recette de raviolis, vous aurez besoin de ...
Ingrédients pour 6 personnes
- 250 g de farine de blé tendre
- 250 g de farine de blé dur
- 5 oeufs
- Un peu d'eau
Préparation
Une fois que tous vos ingrédients sont prêts, place à la préparation...
Libérez de la place sur votre plan de travail, sortez votre machine à pâtes Marcato, votre saupoudreuse et votre tablette à raviolis du placard, et lancez-vous !
Etape 1
Mettez la farine dans une terrine. Ajoutez les oeufs, l'eau et amalgamez avec une fourchette.
Etape 2
Continuez à amalgamer la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
Etape 3
Découpez votre pâte en plusieurs petits morceaux pour pouvoir les faire passer dans votre machine Atlas.
Etape 4
Régler votre machine Atlas sur 0 puis passez un bout de pâte entre les rouleaux. Répétez plusieurs fois cette opération en pliant la pâte à la moitié.
Etape 5
Placez le régulateur au numéro 1 et passez la pâte une seule fois pour chaque numéro jusqu'à la position 6.
Etape 6
Si besoin, saupoudrez votre pâte avec de la semoule fine entre chaque passage.
Etape 7
Découpez votre pâte de la longueur de la tablette à raviolis (environ 25 cm). Saupoudrez généreusement de la semoule fine sur votre tablette avant de déposer la pâte.
Etape 8
Assurez vous que la grille transparente avec les pics est vers le haut. Déposez la première feuille de pâte. Redessinez les trous avec le doigts, sans percer la feuille. Puis, disposez un petit tas de farce dans chaque trou.
Etape 9
Recouvrez avec la seconde feuille de pâte. Passez le rouleau sur les raviolis afin de les découper. Retirez les excès de pâtes des 4 côtés. Prenez les 2 poignées et retournez la plaque pour détacher les raviolis.
Maintenant que vos raviolis sont prêts à être cuisinés, il est temps de les plonger dans l'eau bouillante pour les rendre parfaitement al dente. Voici quelques conseils pour une cuisson réussie :
- Préparez une casserole d'eau bouillante salée : Assurez-vous que l'eau bouillante est bien salée pour donner de la saveur à vos raviolis dès le début.
- Ajoutez délicatement les raviolis : Lorsque l'eau atteint son point d'ébullition, ajoutez délicatement les raviolis un par un pour éviter qu'ils ne se collent ensemble.
- Remuez délicatement : Remuez doucement les raviolis avec une cuillère en bois pour éviter qu'ils ne se collent au fond de la casserole ou entre eux.
- Surveillez la cuisson : Les raviolis frais cuisent rapidement, en seulement quelques minutes. Surveillez-les attentivement et retirez-les de l'eau dès qu'ils remontent à la surface.
- Égouttez et Servez : Une fois cuits, égouttez les raviolis dans une passoire et servez-les immédiatement avec la sauce de votre choix pour préserver leur texture délicate et leur saveur fraîche.
Chez Marcato, notre engagement envers la tradition et la qualité transparaît dans chaque étape de la préparation de nos raviolis maison. En vous offrant cette recette, nous souhaitons non seulement partager notre amour pour la cuisine italienne, mais aussi vous inviter à créer des moments précieux et mémorables autour de la table.
Buon appetito !
